Lead Sous Chef

Sumber Wati Store adalah restoran yang berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan cita rasa autentik Indonesia. Kami sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Makassar. Lead Sous Chef akan bertanggung jawab atas kualitas dan keberhasilan menu kami, serta memimpin tim sous chef dalam mencapai standar kualitas yang tinggi.

Jika Anda memiliki passion untuk kuliner dan ingin berkontribusi pada pengalaman makan yang luar biasa, kami sangat mengharapkan lamaran dari Anda.

Gaji yang kompetitif, lingkungan kerja yang menyenangkan, dan kesempatan untuk berkembang bersama Sumber Wati Store menanti Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin tim sous chef dalam memastikan standar kualitas dan keamanan makanan.
• Melakukan inspeksi harian terhadap kualitas makanan dan lingkungan dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim sous chef.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar industri makanan.
• Berkoordinasi dengan kepala dapur dan manajer restoran untuk mencapai tujuan operasional.
• Mengelola inventaris dan pemesanan bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di restoran berkualitas tinggi.
• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memimpin dengan baik.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan mampu berinteraksi dengan berbagai tingkat manajemen.
• Pengalaman dalam mengelola inventaris dan pemesanan bahan baku.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait